ディナー

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今月のディナーメニューについて

セルフィーユ　　　8,000円（税込）

2012年1月31日～2012年2月29日まで

オードブル

帆立のムース　雲丹ソース
蚕豆　梅麩
スープ

青梗菜のポタージュスープ
日本海の恵み

鮪の変わりカルパッチョ
お魚料理

舌鮃の白ワイン蒸し大山白葱包み
トマトのソース お肉料理

鳥取県産牛ロースのステーキ
大山野菜添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パパイヤ香る赤ワインソース　
焼きたてパン

大山産コシヒカリ

ホテルオリジナルデザート

食後のお飲み物

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タイム　　　　13,000円（税込）
2012年1月31日～2012年2月29日まで
		アミューズ鰯のマリネカクテル風オードブル合鴨と安肝のガランティーヌバルサミコソーススープ丸仕立ての和風コンソメスープ日本海の恵み中トロの焼霜造り　天然白身魚の唐墨まぶしお魚料理伊勢海老のグラタンアメリケーヌの香お口直し自家製三宝柑のシャーベットお肉料理鳥取県産黒毛和牛ロース肉のステーキパパイヤの香る赤ワインソース焼きたてパン特製蟹飯レークホテル特製デザート食後のお飲み物

旬の厳選素材が奏でる贅を尽くしたディナー「特選」（予約制） 18,000円（税込）

	その日仕入れた旬の厳選素材を料理長がチョイスしその内容でメニューを構成する贅を尽くした特別なディナー


お料理で使うお野菜は、すべて減農薬か無農薬で、地元大山町の農家の方に作って頂いております。体に安心な食材を提供出来る様に努めております。ただし、食材の入荷状況により、使用食材や調理方法が変わる場合がございます。予めご了承下さい。 ※2泊以上のお客様　⇒　メニュー変更致します。 ※食物アレルギーのお客様　⇒　一度、ご相談下さい。料理長　　武藤英世